France (Beaujolais)
ENG
“In 2006, Karim Vionniet set up on his own account and settled on 3.7 hectares in the town which saw him grow to produce wines in the Chiroubles, Beaujolais-Villages and Beaujolais nouveaux appellations, on marl, shales and sands soils. A fertile terroir, bastion of natural wines, whose neighbors are called Mathieu Lapierre, Jean Foillard, Descombes…. Just that !
In his vines of Beaujolais, Karim Vionniet plows the soil, does not use any product that could disturb the natural balance (he went to a good school!). And in the cellar, it’s indigenous yeasts, no chaptalization and no junk. He allows himself only 1 mg/l SO2 at bottling, just to protect his wines from contact with the air. And the least we can say is that Vionnet wines are a success!”
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ESP
“En 2006, Karim Vionniet se instaló por cuenta propia y se instaló en 3,7 hectáreas de la ciudad que lo vio crecer para producir vinos en las denominaciones Chiroubles, Beaujolais-Villages y Beaujolais nouveaux, sobre suelos de margas, esquistos y arenas. Un terruño fértil, baluarte de los vinos naturales, cuyos vecinos se llaman Mathieu Lapierre, Jean Foillard, Descombes…. Solo eso !
En sus viñas de Beaujolais, Karim Vionniet ara la tierra, no utiliza ningún producto que pueda perturbar el equilibrio natural (¡fue a una buena escuela!). Y en la bodega, son levaduras autóctonas, sin chaptalización ni chatarra. Se permite solo 1 mg/l de SO2 en el embotellado, solo para proteger sus vinos del contacto con el aire. ¡Y lo mínimo que podemos decir es que los vinos de Vionnet son todo un éxito!”