Italy (Tuscany)
ENG
“Poggio Cagnano rises at 500m and dominates the area with a view that goes from the monte Amiata to the Argentario sea. The two hectares of vines, surrounded by olive trees and oak forests, lie with an ideal orientation on a compact block of Arenaria.
High Altitude Viticulture
Altitude means freshness. The average temperatures are lower, alcohol decreases and acids rise resulting in finer wines with elegant bouquet. The temperature variations are typical of the mountain climate and contribute to the development in the grapes of the precursors that will translate during the fermentation into the finest aromas. Phenolic ripening develops until mid-October. The skin thickens and brings large quantities of tannins and anthocyanins to the wine increasing its intensity and aging capacity.
Soil
Arenaria is sandstone: a poor soil, well drained with a strong minerality. Hard to work but ideal for wine-growing as it limits the number of grapes produced while increasing the quality.
Local varieties
We mainly grow Sangiovese, Ciliegiolo, Vermentino and Ansonica typical of our territory, with some small portions of international grapes like Cabernet, Merlot and Grenache that found here in Maremma a natural habitat.”
- Poggio Cagnano website
ESP
“Poggio Cagnano se eleva a 500 m y domina el área con una vista que va desde el monte Amiata hasta el mar Argentario. Las dos hectáreas de viñedo, rodeadas de olivos y robledales, se asientan con una orientación ideal sobre una manzana compacta de Arenaria.
Viticultura de Altura
Altitud significa frescura. Las temperaturas medias son más bajas, el alcohol desciende y la acidez sube dando como resultado vinos más finos y con un elegante bouquet. Las variaciones de temperatura son propias del clima de montaña y contribuyen al desarrollo en la uva de los precursores que se traducirán durante la fermentación en los más finos aromas. La maduración fenólica se desarrolla hasta mediados de octubre. La piel se engrosa y aporta gran cantidad de taninos y antocianos al vino aumentando su intensidad y capacidad de envejecimiento.
Suelo
Arenaria es arenisca: un suelo pobre, bien drenado y de fuerte mineralidad. Difícil de trabajar pero ideal para la viticultura ya que limita el número de uvas producidas y aumenta la calidad.
Variedades locales
Cultivamos principalmente Sangiovese, Ciliegiolo, Vermentino y Ansonica típicos de nuestro territorio, con algunas pequeñas porciones de uvas internacionales como Cabernet, Merlot y Grenache que encontraron aquí en Maremma un hábitat natural.”